Corso di formazione in F&B Management
1.098,00 € Iva esclusa
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Il corso di formazione per la gestione efficace dell’F&B per il settore alberghiero e della ristorazione.
Pagamenti tramite carta di credito o bonifico bancario.
Durata: 3 giorni
Ore totali: 20 ore
N° partecipanti: 20 persone max
Modalità: In presenza
Riconoscere il ruolo dell’F&B Manager e le dinamiche del Food & Beverage Cost Control
Definire e calcolare il costo delle singole ricette di un menù
Gestire le dinamiche di controllo dei margini di profitto e contribuzione
Applicare teorie e strumenti di controllo
Scegliere con consapevolezza le materie prime e i fornitori
Gestire e organizzare in modo efficace gli eventi
Comunicare in modo consapevole e costruttivo con lo staff e con l’ospite
Informazioni aggiuntive
| Edizione | Novembre 2023 |
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